こんにちは、リフォームのTAKEUCHIです。
長梅雨もそろそろ終わり、夏本番をむかえますね！
ショッピングや海、山へレジャーに出かけたいところですが、今年はおうちでゆっくり過ごすことが多くなりそうです。

そんな家でゆっくり過ごす休日にぴったりな、カフェに行った気分になれる簡単レシピをご紹介します。今回は、ランチでカフェに行ったイメージで想像してください。

ごはんのメニューは、これから旬をむかえる「グリーンレモン」を使った簡単カフェご飯です。
「グリーンレモン」とは、10月～3月頃に収穫される国産レモンで、実が緑色の時に収穫したものです。香りが高くすっきりとした酸味が特徴です。

そんなグリーンレモンを使って、“塩レモン”と“はちみつレモン”を作り、よく行くカフェのお気に入りメニュー、「レモンカルボナーラ」、「レモンのオイルパスタ」と「はちみつレモンスカッシュ」を自分なりに研究して作ってみました。

本格的な塩レモンは1ヶ月ほど熟成させますが、思い立ったときにすぐ使えるように、私はみじん切り+薄切りレモンにアレンジしています。最後にはちみつを入れると少しまろやかになります。

はちみつレモンもすぐに使えるよう、2mm程度に薄くスライスしてはちみつに漬けています。翌日には果汁がしっかり出ています。漬けたはちみつだけ使う場合は甘さ控えめなため、甘めがお好きな方は砂糖を少し入れてもいいと思います。

“塩レモン”はパスタソースの味付けに使い、塩レモンスライスは飾り付け用として使用しました。レモンスライスがあるだけで、普段よりもおしゃれになったような気が・・・。
はちみつレモンは炭酸水で割ってレモンスカッシュに。自家製なら甘さの調整ができるのが良いですよね♪

カフェ気分を高めるために、テーブルコーディネートも少し工夫してみました！
我が家ではリビング壁面に、ブルーのアクセントクロスを貼っています。このアクセントクロスに合わせて、夏場はブルーのランチョンマットとブルーグレーの珪藻土コースターを使っています。アクセントクロスの柄が白なので、お皿はホワイトで統一しています。
珪藻土コースターは、水滴を吸い込んでくれて、テーブルに輪染みができないのでオススメです。

インテリアやテーブルコーディネートで色を取り入れるときは、なるべく３色以内におさめると色同士がけんかせずに、すっきりした印象になります。
リフォームの際も同様で、ベースカラー/アソートカラー/アクセントカラーの3色決めて意識すると、まとまった空間になります。

参照：サンゲツ「H FLOOR2018-2020」

アクセントに補色（反対色）を取り入れても素敵だと思います。我が家のアクセントクロス、ブルーの補色が山吹色になるので、秋～冬はランチョンマットを山吹色に変えてみようかなと考えています。

なかなか出歩けられない今は、お気に入りのカフェレシピとインテリアでカフェに行った気分を味わいましょう！